產(chǎn)品概要product Overview

電磁加熱原理是通過(guò)其產(chǎn)生的交變磁場(chǎng)，在導磁性材料（不銹鋼容器）結構內部形成分子渦流運動(dòng)而產(chǎn)生熱量，為主動(dòng)式加熱，其加熱速度不會(huì )因為溫度的變化而降低。因此電磁加熱的方式無(wú)論是加熱效率還是節能，都大幅度得到提高。

本款產(chǎn)品采用先進(jìn)的電磁加熱技術(shù)，采用食品級304不銹鋼，通過(guò)喆能多年精心研發(fā)制造而成，采用半封閉設計，體積適中，智能電腦控制，單鍋出品量最多可達 10kg ，可實(shí)現煸炒、燒、燴等功能，主要應用于集約化、大型團膳、食堂等出品質(zhì)量要求較高而單次出品分量較大的場(chǎng)所。

主要功能和優(yōu)點(diǎn)Product parameters

主要功能

微電腦智能自動(dòng)控制

應用先進(jìn)的電磁加熱技術(shù)，加熱過(guò)程無(wú)明火

配置適合集約化供餐的條碼掃描功能                 

自動(dòng)加熱與火候精確控制

自動(dòng)精確加油加水

鍋具可繞主軸旋轉，多角度烹飪

自動(dòng)調速攪拌

自動(dòng)倒菜

主要優(yōu)點(diǎn)

鍋具物理不沾（非不沾鍋涂層）

數十名專(zhuān)業(yè)廚師調制的炒菜工藝及程序

數字化精準溫度（火候）控制

故障自診斷及提升

人性化語(yǔ)音+燈光操作提示+7 吋彩色觸摸屏

輔助烹飪功能，烹飪突發(fā)情況靈活應對

設備運行、菜肴烹飪等日志記錄與統計

多達1000個(gè)菜肴儲存空間

技術(shù)指標Technical indicators

1、產(chǎn)品型號：ZN-20E-CR

2、輸入電壓：380VAC 50Hz /60Hz

3、供餐能力：130-160人/小時(shí)

4、最大出品量：10kg

5、安全工作環(huán)境溫度：-20℃～45℃

6、外形尺寸：1250*1000*1380mm

經(jīng)典案例Engineering case